Uno snack con mandorle tra i pasti principali aiuterebbe a non ingrassare
Per chi non vuole ingrassare, secondo una ricerca della Purdue University, uno snack con 45 grammi di mandorle riduce la fame aiutando così a mantenere il peso.
Secondo la ricerca pubblicata dagli studiosi statunitensi su European Journal of Clinical Nutrition, una merenda con circa 45 grammi di mandorle non farebbe aumentare il peso corporeo. L'appetito si riduce e durante i pasti principali si mangia di meno.
Per giungere a queste conclusioni i ricercatori hanno osservato 137 volontari a rischio di diabete tipo 2. I partecipanti sono stati divisi in gruppi. Uno aveva ricevuto l'istruzione di non mangiare le mandorle, e in genere frutta secca.
Gli altri gruppi dovevano invece fare uno snack con le mandorle, dopo la colazione o il pranzo o la cena, sempre non oltre due ore dal pasto principale.
I risultati hanno rilevato che chi aveva fatto lo snack con mandorle come da istruzioni impartite dai ricercatori, non aveva aumentato il proprio peso corporeo.
Nonostante le mandorle, e la frutta secca in genere, apportino un importante valore calorico (circa 580 calore su 100 grammi), i partecipanti non sono ingrassati.
Il merito, secondo i ricercatori che su questo aspetto avanzano solo ipotesi, potrebbe risiedere nel fatto che l'alimento in questione, ricco di proteine nobili, grassi monoinsaturi e fibre, è in grado di ridurre il senso di appetito in modo da ridurre l'apporto calorico proveniente dai pasti principali.
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3 novembre 2013
