La dieta per il trattamento dell'ulcera peptica.

La dieta per il trattamento dell'ulcera peptica. Regime dietetico per il trattamento dell'ulcera peptica.

alimenti	consentiti	non permessi
Latte e derivati	Latte intero o magro, yogurt e panna
Pane e primi piatti	Pane, fette biscottate, crackers, pasta, riso, semolino (conditi con olio o pomodoro fresco)	Pane, fette biscottate, crackers, pasta preparati con farina integrale, primi pasti con sughi elaborarti.
Carni e pesce	Carni tenere senza grassi visibili, pollo, pesce (da cucinare alla griglia o vapore), prosciutto privato del grasso, bresaola.	Maiale, insaccati, carne o pesce sotto sale, all'olio o in scatola.
Uova	Cotte alla coque o in camicia.	Sode o fritte.
Formaggi	Formaggi non stagionati e con pochi grassi (ricotta, robiola, mozzarella...).	Formaggi stagionati o piccanti.
Verdure e ortaggi	Patate, carote, zucchine, piselli freschi, fagiolini.	Cavoli, cavolfiori, verze, rape, cetrioli, radicchio, peperoni, barbabietole, cipolle ed in genere tutte le verdure crude.
Frutta	Mele, pere, banane ben mature.	Frutta secca o oleosa.
Dolci	Budini, gelatina di frutta, pesche sciroppate.	Tutti gli altri dolci.
Bevande	Acqua naturale o minerale non gassata.	Caffè, tè, tutte le bevande alcoliche e analcoliche gassate.
Varie	Olio di oliva, zucchero e sale in quantità limitate.	Lardo, pancetta, sottaceti, salse piccanti, aceto, spezie e succo di limone.

Fase acuta: si consiglia la somministrazione ripetuta di latte fresco o medicinali ad attività antiacida. A miglioramento iniziato:si consiglia di intercalare alla somministrazione di latte come sopra indicato tre piccoli pasti costituiti da: